פרסומת
דלג

'רק דגים' , מנות עיקריות - מיקס פירות ים ושמנת

מאת: מערכת ערב ערב ● 7/12/2011 14:34 ● ערב ערב 2527
'רק דגים' , מנות עיקריות - מיקס פירות ים ושמנת

על המסעדה
מסעדת שף, דגים ופירות ים.
טריות הינה מילת המפתח אשר נחרטה בדגלה של מסעדת 'רק דגים' האילתית. דגים ופירות ים טריים אשר את רובם דגים דייגים מקומיים במי ים סוף. אלו זורמים לצלחתם של מאות האורחים הפוקדים את המסעדה יום יום. 'רק דגים' היא ממשיכת דרכה של מסעדת 'הדייג היווני' המפורסמת מ-1988. המסעדה הנעימה למראה, האווירה הביתית והאינטימית, השירות המוקפד במטבח וניסיון דייג מקצועי בן 35 שנה, הפכו את מטבחו של השף יעקב לוי לאבן שואבת לחובבי דגים ופירות הים. סודות מטבחו ומקצוענותו בדגת הים הם שהופכים את הארוחה לחוויה קולינרית מפתיעה ומהנה.
מיקום: רחוב תרשיש 7, אזור המלונות, החוף הצפוני.
פתוח: א' - שבת 13.00-23.00 .
טלפונים: 08-6337450
כשרה? לא
משלוחים:
עסקיות? לא
גישה לנכים? יש
חנייה: בשפע
http://www.olla-tapas.co.il

מיקס פירות ים ושמנת (מנה ליחיד)



תמונת כתבה


כמויות:
5 שרימפס
100 גר' קלמרי
סרטן אחד
2 קוקי סן ז'ק
6 צדפות
חומרים לרוטב השמנת:
250 CC שמנת
2 שיני שום קצוצות
½ כפית ג'ינג'ר
מלח, פלפל
½ לימון
עירית קצוצה
¼ כוס יין לבן
כמה חמאה???
אופן ההכנה:
מחממים במחבת שמן זית, מוסיפים את הג'ינג'ר, השום והיין הלבן ומצמצמים (מבשלים על אש נמוכה עד להקטנת כמות הנוזלים במחבת).
מוסיפים שמנת וממשיכים לצמצם.
מוסיפים מלח, פלפל, מיץ לימון ולבסוף את העירית
מוסיפים את פירות הים לרוטב ומביאים לרתיחה ואז מוסיפים קוביות חמאה ומורידים מהאש.
אופן ההגשה:
מניחים את המנה בצלחת עמוקה ומפזרים מעל עירית קצוצה.

בשליחת תגובה אני מסכים/ה לתנאי השימוש