היא לא חושבת שזו צריכה להיות אוניברסיטה של אילתים. היא כן חושבת שאילת חייבת תעשיה והיי טק על מנת לצאת מהקיפאון. היא מתעקשת שיש כאן אוכלוסיה של בני 35-50 שצמאה לאיכות. והיא ממש לא מתנצלת על אהבתה לשוקולד, גם על הבוקר. מירי עמית בשיחה פתוחה על תשע שנות אוניברסיטה מקומית. המאבקים, התוכניות והמימוש הצנוע של הבטחה שטרם מוצתה