שנה אחרי שהוריד את העניבה ותג השם המכריז עליו כ'מנהל מלון הנסיכה', מתרווח זיו גולדשטיין בכיסאו, לוגם קפה הפוך ומדבר על העיר אילת . איך נראה עולם המלונאות מהצד, איך זה להמציא מחדש את המושג 'הסבת מקצוע', מה הכי אהוב ושנוא עליו בעיר ולמה אילת צריכה רחוב כמו 'שינקין' בתל אביב?